野菜ソムリエ・時短料理
サルベージ・パーティはご存知ですか？ パーティの目的は「フードロス削減」 サルベージ・パ―ティってほんとに楽しい 食材を並べる どんなレシピにするのか相談 きっかり2時間後に出来上がったのは 全国で2人目のサルベージ・プロデューサーになりました 原…
冷蔵庫のにんじん、放っておいたら「しなしな！」 にんじん・りんごのくるみサラダ 【材料】（約４～５人分、作りやすい分量） 【作り方】 【できあがり】 いいところたくさん！ ●にんじんのしなしながサラダにちょうどいい！ ●りんごを入れると調味料が減ら…
豚丼 れんこんきんぴら いんげんナムル えのき・豆腐・わかめのお味噌汁 れんこん・ズッキーニ・パプリカ・豚バラの炒めもの ホッケ かぼちゃ煮物 とうもろこし キャベツとわかめのお味噌汁 ヒレカツ レタス・ブロッコリー・豆苗のサラダ キャベツと塩こんぶ…
薬膳にハマっています 「健康知恵野菜展」 たくさんの「野菜の加工品」 私が買ってきたもの 【千葉県】ピーナッツバター 【静岡県】わさびとしらす入りオリーブオイル 【岐阜県】ちりめん山椒 【和歌山県】おにぎり用梅干し 【奈良県】ドライ富有柿 【岡山県…
買い物に行きそびれ、週の半ばまで家にあるもので何とかやりくりした週でした。 冷凍庫にはお肉やお魚があり、野菜室には根菜類を中心に、日持ちする野菜がありました。キャベツ・にんじん・たまねぎ辺りは子ども達もよく食べるし日持ちするし、アレンジがき…
月曜日：まぐろ漬け丼 れんこんきんぴら もやしとほうれんそうの炒め物 豆腐とわかめとかいわれのお味噌汁 火曜日：豚肉のしょうが焼き ポテトサラダ トマト 自家製ピクルス なすと油揚げとかいわれのお味噌汁 ごはん 水曜日：いかと空芯菜のにんにく炒め 次…
毎日の食事づくりでは一汁三菜を意識し、野菜多めのバランスの取れた献立を心がけています。 でもだらだら時間はかけたくない。手早く作るために、日々時短調理について考えています。(笑) 私は洗い物が嫌いです。そして調理中の洗い物はさらに苦手。手早く…
息子たちがまぐろの漬け丼が大好きです。 私の魚料理のレパートリーが少ないことも手伝って、我が家の食卓によくのぼります。 【４人分の材料】まぐろ400g調味料・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ2・酒 大さじ2 お鍋に調味料すべてを入れて煮切ったあと冷ま…
先日、義理の両親を招いて、母の日と子どもの日合同のお祝いパーティーをしました。 そこで出した７つのメニューをご紹介します。７つを用意するのにかかった時間は、およそ１時間半です。 韓国から帰国後すぐだったので、気分は韓国モード。60代の両親・息…
「野菜をたくさん食べる＋時短」がテーマで日々の食事づくりをしています。 我が家は一汁三菜を意識して献立づくりをしています。メインとなる主菜（肉・魚）１品と副菜（野菜）２品とごはん・お味噌汁です。副菜の時短レパートリーを増やすことが目下の目標…
４月。新しい環境になり、新しい人付き合いが始まった方もいるのではと思います。 女子が「キャー！」と言う要件 「見た目でノックアウト！」カラフルコブサラダ 「お店で食べるものだと思ってた！」生春巻 「これって何日もかかるんでしょ？」ピクルス 転勤…
根菜の収納、意外と困りませんか？ 根菜の収納、意外と困りませんか？ 量が安定しない 気温によって収納場所が変わる 種類も安定しない 私が収納ケースとして使っているもの どこにしまうか？ 量が安定しない 根菜は日持ちするのでついまとめ買いしてしまい…
「野菜をたくさん食べる＋時短」がテーマで日々の食事づくりをしています。 我が家は一汁三菜を意識して献立づくりをしています。メインとなる主菜（肉・魚）１品と副菜（野菜）２品とごはん・お味噌汁です。副菜の時短レパートリーを増やすことが目下の目標…
「野菜をたくさん食べる＋時短」がテーマで日々の食事づくりをしています。 我が家は一汁三菜を意識して献立づくりをしています。メインとなる主菜（肉・魚）１品と副菜（野菜）２品とごはん・お味噌汁です。副菜の時短レパートリーを増やすことが目下の目標…
料理は好きなのですが、子どもの相手をしながら料理をすることが苦手、ということが最近わかりました。 料理は集中してパッと済ませたい方です。でも野菜はたくさん食べたい。 なので、晩ごはんの支度は子ども達が帰ってくる前に済ませるようにしていますが…
野菜が好きです。 野菜をたくさん食べることがやや趣味化しています。 でも料理自体があまり好きではないので、けっこう困っています。 たくさん食べたい・・・めんどうくさくない方法で・・・を模索しています。 我が家の晩ごはんはなるべく一汁三菜を意識…
咳止めにれんこんはちみつが効きました。薬より安全で副作用もなく、速効性があることに驚き。効果も持続的です。
冬の過ごし方、冬を楽しむ方法のご紹介。編み物、スープづくり、フォトブックづくり、干し野菜づくり、漬け物づくりをして冬を満喫する予定です。
毎朝お弁当作りで殺気立っているため、朝ごはん作りは夫に手伝ってもらっています。 harchel.hatenablog.com 狭いキッチンで大人二人が作業をすると、すれ違うのもあれこれ出し入れするのも大変です。 またタイムリミットがあるので、無駄な動きは極限までゼ…
朝が苦手です。 血圧が低いからかもしれないですが、とにかく昔から早起きをすると午前中は胃の調子が悪くなり、頭痛がしてボーッとします。 子どもが生まれてもそれは変わらず、「４時に起きて、子どもがまだ寝ているうちに●●を済ませる！」のがデキる母ら…
※ただし4人家族の場合です。かぼちゃを1個いただきました。北海道はかぼちゃの生産量日本一なので、かぼちゃをいただく機会が年に数回あります。かぼちゃをスーパーで買うときは、丸ごとだと切りにくかったり、一度包丁を入れてしまうと早目に食べきらないと…
2週に一度のペースで、6月から野菜作りの講座を受けています。野菜ソムリエの先輩で畑を持ち野菜を育てている方が、野菜作りについて懇切丁寧に教えてくださいます。マンション住まいの私は、畑仕事に憧れはあってもプランター菜園が関の山。土や草のにおい…
